Canh chua - Canh chua Việt Nam (TBD)
Canh chua từ Đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam là một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, thể hiện tinh thần sông nước. Nước dùng được nấu với cá tươi như cá basa hoặc cá lóc, kết hợp với vị chua tự nhiên của me, hương thơm của sả và một chút cay nồng của ớt. Món này thường ăn kèm với rau như bông súng, bắp chuối, giá đỗ và thân môn, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị và kết cấu. Mỗi bát canh là sự chắt lọc của tâm hồn miền Nam đầy sức sống, phóng khoáng - giản dị, đầy màu sắc và tràn đầy sức sống.
