Trong tiếng Việt, chúng ta thường nghe cụm từ "Chúc Mừng"; thường được dịch là "congratulations". Nhưng từ "Mừng" mang một ý nghĩa sâu sắc, rạng rỡ hơn khi nhìn qua lăng kính của Chữ Nôm.

Trong Chữ Nôm, chữ Mừng là 𢜠. Bên trái là bộ tâm 忄, bắt nguồn từ chữ tâm (心), một bộ phận tượng trưng cho cảm xúc, tình cảm và sự chân thành của con người. Các chữ mang bộ này thường liên quan đến cảm xúc của trái tim. Bên phải là chữ Minh (明) đóng vai trò âm đọc, chỉ dẫn cách phát âm. Đồng thời, chữ Minh cũng mang ý nghĩa sáng sủa, rõ ràng và thấu hiểu. Sự kết hợp của bộ tâm 忄 và chữ Minh (明) gợi lên một ý nghĩa sâu sắc hơn là một lời chúc mừng đơn thuần. Nó diễn tả khoảnh khắc trái tim nhận ra điều gì đó ý nghĩa và tươi sáng; một cảm giác vui mừng chân thật từ trái tim mà chúng ta muốn chia sẻ với người khác. Đó là lý do tại sao trong văn hóa Việt Nam, người ta không chỉ đơn giản nói "chúc mừng". Chúng ta nói "Chúc Mừng", đó là một lời chào xuất phát từ trái tim; một sự công nhận chân thành đối với điều gì đó xứng đáng được ăn mừng.

Tại NÔM, triết lý "Mừng" là trung tâm của mọi điều chúng tôi làm. Từ sự hiếu khách, những cử chỉ ân cần đến những chi tiết nhỏ nhất, "Mừng" đại diện cho cảm xúc mà chúng tôi hy vọng mọi vị khách cảm nhận ngay khi bước qua ngưỡng cửa của chúng tôi. Nguyên (源) nhắc nhở chúng ta tôn trọng cội nguồn, sau đó Nâng (㨢) nhắc nhở chúng ta nâng tầm trải nghiệm. Và Mừng (𢜠) đại diện cho trái tim của lòng hiếu khách Việt Nam.

Cùng nhau, ba triết lý này: Nguyên (源) - Nâng (㨢) — Mừng (𢜠) hình thành nền tảng văn hóa của NÔM Dining, phản ánh ba trụ cột trong triết lý của chúng tôi: