Lầu Chữ Nôm là sự tôn vinh dành cho chữ viết cổ của Việt Nam, chữ Nôm (喃), một hệ thống chữ viết tượng trưng được sử dụng để ghi lại tiếng Việt trước thế kỷ 19. Giống như chữ viết này được tạo ra để bảo tồn bản sắc ngôn ngữ và văn hóa độc đáo của Việt Nam xưa, và cuối cùng đã mở đường cho sự phát triển của tiếng Việt quốc ngữ, nhà hàng của chúng tôi cống hiến để bảo tồn di sản độc đáo này của Việt Nam. Chúng ta là một; quá khứ; hiện tại & tương lai. Cùng nhau, chúng ta mang đến những câu chuyện và tâm hồn của ẩm thực vùng miền Việt Nam. Lầu Chữ Nôm được chia thành 3 vùng chính: Miền Bắc – Hồng Hà; Miền Trung – Kim Long; Miền Nam – Lục Tỉnh. Mỗi vùng kết nối để kể một di sản. Đây không chỉ là một nhà hàng; đó là một không gian sống để tôn vinh di sản tổ tiên và chia sẻ nó với thế giới.